Mirabella Satèn - Franciacorta D.O.C.G.

Uvaggio

Chardonnay 100%

Vinificazione

Fermentazione in vasca di cemento a 18°/20° C e successivo passaggio in barrique per il 10% del vino base.

Tiraggio

Tradizionalmente nella prima metà del mese di maggio successivo alla vendemmia. Pressione inferiore a 4,5 atmosfere.

Maturazione

Sui lieviti per un minimo di 28 mesi.

Dosaggio

Circa 10 gr/lt di zucchero.

Affinamento

4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.

Profumo

Persistente, raffinato ed elegante.

Sapore

Morbido, complesso ed avvolgente.

Abbinamenti

Aperitivo, ma anche a tutto pasto specialmente con pesce e formaggi.

Premi

Gambero Rosso: 2 bicchieri
32° concorso nazionale Douja d'Or Asti: Medaglia d'oro

Formati

bottiglie da 0,75 lt, magnum da 1,5 lt