Franciacorta 'Cuvèe Demetra Rosè' D.O.C.G.

Uvaggio

Chardonnay 40% - Pinot Bianco 35%
Pinot Nero 25%

Vinificazione

Fermentazione in vasca di cemento a 18°/20° C per Chardonnay e Pinot Bianco, a 25° C, con macerazione, per Pinot Nero.

Tiraggio

Tradizionalmente nella prima metà del mese di maggio successivo alla vendemmia.

Maturazione

Sui lieviti per un minimo di 48 mesi.

Dosaggio

Circa 9 gr/lt di zucchero.

Affinamento

6 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.

Profumo

Elegante, intenso, con sentori di ribes.

Sapore

Morbido, pieno, intenso ed elegante.

Abbinamenti

Bollicine rosa da accompagnare ad ogni piatto e ad ogni momento.

Premi

Duemilavini 2009: 4 grappoli

Formati

bottiglie da 0,75 lt,